Idem, même impression que Lionel...
Pour l'ail, attention, c'est surtout la forme des feuilles qui compte. Sur ta photo, il n'y a pas de critère discriminent,
cela pourrait très bien être de l'Allium sphaerocephalon.
pour comparaison (Alcea) :

Alcea biennis Winterl, 1788
(FloreAlpes.Com)
Alcea biennis Winterl, 1788
(FloreAlpes.Com)et pour l'allium rotundum (détail des feuilles plates et non cylindriques) :

Allium rotundum L., 1762
(FloreAlpes.Com)Avec Lionel, on a déjà trouvé cette var. tatula de Datura chez nous, dans du maïs (un lieu classique pour la datura)
Je pense que c'est instable comme machin, et apparemment, çà ne vaut pas grand chose taxinomiquement... mais c'est très joli.

Datura stramonium var. tatula (L.) Torr., 1824
(FloreAlpes.Com)Sinon, de beaux épineux. C'est dans le même état chez moi... çà sent très fort la fin de saison...
A+