Voilà des photos plus explicites:

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En effet, les fleurs sont plus pâles (délavées), les "paillettes" (les piquants, quoi

) crochues ; les feuilles aussi sont différentes. Elle a complètement disparu de France, sauf un paquet de graines (si, si!) que la petite revue "La Hulotte" a diffusées; cette opération, et surtout les articles de La Hulotte consacrées à cette espèce, ont provoqué pas mal de polémiques dans le milieu des botanistes; il faut dire que l'auteur remet en question le bien-fondé de l'appellation "Cardère à foulon" pour l'espèce communément appelée ainsi (Dipsacus fullonum), considérant que ce nom convient mieux à celle appelée Dipsacus sativus - la première n'ayant jamais servi à "fouler" les tissus, à la différence de la seconde...
Voir ce lien
http://lahulotte.fr/courrier_cardere2.phpDeux logiques s'affrontent, l'une qui aimerait que les dénominations soient plus cohérentes; l'autre qui trouve que cela n'a pas d'importance, que la Nomenclature est sacro-sainte et qu'il est inutile de toucher à ce que l'usage à consacré. Il y a même eu des échanges sur le forum (j'offre des graines de Dipsacus sativus à qui devine quelle est mon point de vue

)
Pour revenir à l'espèce qui nous intéresse, Dipsacus sativus: des informations intéressantes en suivant ce lien
http://fr.wikipedia.org/wiki/Dipsacus_sativusRetenons que le mot cardère vient non pas du verbe "carder", mais a la même étymologie que "chardon" - donc "carduus".
Et que les têtes de la cardère ne servaient pas à "carder" ( opération qui se pratique avant la transformation en fil et consiste à démêler les fibres brutes - les têtes de cardères n'auraient pas suffi) mais à "fouler" les étoffes de prix (opération qui se pratique sur les tissus déjà tissés, et consiste à les peigner longuement pour les rendre plus doux et chauds)
J'espère ne pas vous avoir ennuyés avec cette histoire - j'aime bien la cardère, plante "ouvrière"
Amicalement
Colchique
Je peux fournir des graines!