je viens de trouver, en Alsace, le long du canal du Rhône au Rhin, dans un secteur où poussent des reines des prés et autres plantes aimant l'humidité, cette fleur, haute d'environ 80 cm.
4 pétales donc je pense à un crucifère. Les feuilles sont amusantes : les basales sont ovales dentelées avec des dents arrondies et un grand pétiole. Les caulinaires sont de trois sorts, du plus bas au sommet de la plante : pennées, puis oblongues dentelés et finalement oblongues à bord presque lisse. Les caulinaires sont sessiles.
La racine est profondément ancrée, elle est blanche. Sa saveur est fortement piquante
Je pense donc au Raifort (Armoracia rusticana ), Condiment très apprécié par chez nous. Confirmez-vous mon analyse ?
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